CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Según su composición, las proteínas se pueden clasificar en dos tipos:

• Proteínas simples
  Son aquellas que, por hidrolisis, producen solamente aminoácidos. Un ejemplo de proteína que es una proteína simple es la ubiquitina.

• Proteínas conjugadas
  Estas proteínas contienen además en su cadena polipeptídica, un componente que no es un aminoácido, denominado grupo prostético. Este componente puede ser un ácido nucleico, un lípido, un azúcar o simplemente un ión inorgánico. Ejemplos de proteínas que son proteínas conjugadas son la mioglobina, la hemoglobina y los citocromos.

Según su forma, las proteínas se clasifican en dos tipos:

• Proteínas Fibrosas
  

  

• Proteínas Globulares
  Se caracterizan, porque su cadena polipeptídica se encuentra enrollada sobre sí misma. Esto da lugar a una estructura que es esférica y compacta en mayor o menor medida.